2014-2019

Programma ’18-’19

25-jarig bestaan

20 oktober 2018

Crémant de Bourgogne is de feestwijn bij uitstek

6 April 2019

Afsluitingsdiner in RESTAURANT MICHEL * in Groot-Bijgaarden

Programma ’17-’18

16 september 2017

Côte de la Charité. Een onbekend pareltje op de grens van de Loire en Bourgogne

Konijnenboutje op Bourgondische wijze. Anna-aardappeltjes

25 november 2017

Domaine Capitaine-Gagnerot uit Ladoix-Serrigny

Zalmpavé met fijne groentjes. Duchesse-aardappelen

10 februari 2018 

Rully:  Een kleine appelatie in het noorden van de côte Chalonnaise gelegen.

Stoofpotje van gevogelte met tomaatjes en dragon. Krielaardappeltjes

EXTRA ACTIVITEIT:

Wordt uitgesteld in het kader van ons 25-jarig bestaan in 2019

 

Programma ’16-’17

17 september 2016

volle rijpheid

 

Pinot noir reist Europa rond van noord naar zuid.

Gebraden kalkoenfilet, paupiette van rode kool, champignons- pastinaak- steranijs. Prei-duchesseaardappelen

 

26 november 2016

Afbeeldingsresultaat voor foto nathalie en gilles fevre

Chablis: van petit-chablis tot grand cru ‘Les Preuses’ 2014 van het domein Nathalie et Gilles Fèvre

Paupiette met scampi- prei- venkel- granny smith. Pilaw rijst

18  februari 2017

IMG_0001

 

Morgon…. meer dan Côte de Py alleen

Haantje in rode wijn. Boterkrieltjes

 

EXTRA ACTIVITEIT:

22-23 april 2017: Bloesem weekend naar Haspengouw

 

Programma ’15-’16

19 september 2015

Wat hebben grootwarenhuizen te bieden qua bourgognewijnen ?

Kalfsstoofpotje ‘ à l’Ancienne’ met boterkrieltjes

21 november 2015

Côte de Beaune wit van noord naar zuidChateau genotZeven verschillende appellaties uit vier verschillende gemeenten van één wijndomein, Genot-Boulanger, uit één wijnjaar 2009.

 

Kabeljauwhaasje met tomatenschubben, gesmolten prei en kerrie, pomme duchesse

27 februari 2016

Domein R. Bouvier René Bouvier eigenaaruit Gevrey Chambertin. Van Bourgogne tot Charmes-Chambertin uit drie recente jaargangen.

Parelhoenborst met zachte wildsaus, witloof, goudappeltje en knolselderpuree

extra activiteit:

23 april 2016

Welke wijn bij welk gerecht in de praktijk in samenwerking met Johan Van Ommeslaeghe

 

Programma ’14-’15

20 september 2014

Bouzeron. Bouzeron BWaarom een herkomstbenaming apart voor de aligoté druif ?

Parelhoenfilet met gorgonzolasaus, gebakken tomaatjes

en gratin

22 november 2014

Belgische wijnboeren. Voorgesteld door Johan Vanommeslaeghe .

Oostendse waterzooi

28 februari 2015

Maison Champy. Het oudste wijnhuis in Beaune, gesticht in 1720.

Werkt nu volledig bio. champy 1720

Varkenshaas met portosaus, wijnpeertje,amandelkroketjes

extra activiteit:

9 mei 2015

Technische degustatie in samenwerking met Johan Vandewinkel

van wijnhandel Oenologic

Lamsstoofpotje