Nieuws uit ’t wijnvaatje 2015/5

Elk wijnjaar is uniek, dit geldt ook voor 2014. Door het warme voorjaar kwam de bloemvorming vroegtijdig op gang. Een zomer zonder noemenswaardige problemen, afgesloten met drie prachtige laatste weken liet een kwalitatieve mooie oogst verhopen. Deze kon dan in ideale omstandigheden beginnen rond 10 september. Het hoge rendement werd er met open armen bijgenomen. Voor veel wijnboeren een zegen na de drie laatste, qua rendement, zwakkere oogsten ( Denk maar aan de hagelbuien die drie jaar na elkaar de Côte de Beaune geteisterd hebben).

Toch moeten we dit wijnjaar met argusogen bekijken. Verscheidene factoren wijzen erop dat er extra uitgekeken moet worden tussen de verschillende wijnen die op de markt zullen verschijnen. Door de stijgende  vraag en om economische redenen werden sommige wijnen vroegtijdig gebotteld en op de markt gebracht. Deze wijnen hebben de tijd niet gekregen om zich ten volle te vormen en zullen nooit de kwaliteit geven die ze in zich hadden. Een andere factor is fruitvliegde Japanse fruitvlieg( drosophila suzukii) die vooral de rode druivensoorten aanviel. Deze boosdoener, die zich dit jaar hoofdzakelijk in de Côte Chalonnaise heeft vertoond, doorboort de schil om zijn eitjes te leggen, en verhoogt de kans op zure rotting. Wijngaarden aangetast met deze parasiet werden om de schade te beperken, door sommigen boeren, vroeger geoogst. Hierdoor heeft de volle rijping niet kunnen plaatsvinden.

Laten we de verschillende streken eens van naderbij bekijken.

Chablis geeft twee soorten wijn. De eerste zijn die wijnen die, niettegenstaande het hoge rendement en om aan de stijgende vraag te voldoen, vroegtijdig (december, januari) werden gebotteld. Resultaat zijn magere scherpe wijnen zonder karakter. De wijnboeren die daarentegen gewacht hebben op de volle rijping van de chardonnay en de wijnen volledig tot ontplooiing lieten komen, brengen frisse, evenwichtige wijnen met een aangename mineraliteit op de markt.

De serieuze wijnboeren uit de Côte de Nuits  gaan zeer mooie wijnen op de markt brengen. Zij hebben geen economische achterstand opgelopen door de gevreesde hagelbuien die de Côte de Beaune geteisterd hebben. Hier is het vooral op zoek gaan naar die producenten die niet overdrijven in hun prijszetting. Kwestie van vraag en aanbod, zie je.

In de Côte de Beaune hebben de hagelbuien van eind juni weer eens roet in het eten, of beter gezegd de wijn, gegooid. De rode wijnen hebben hierdoor het meeste afgezien. In het algemeen kunnen zij die de schade beperkt hebben en serieus werken binnenkort mooie fruitige wijnen bottelen.  Voor het wijnjaar 2014 dienen we uit te kijken naar de grote witte wijnen uit Meursault, Puligny, Chassagne,  St. Aubin en de Cortons. Zij zijn zeer geslaagd met een uitzonderlijk evenwicht.

De Côte Chalonnaise biedt mooie wijnen in 2014 maar ook hier dient uitgekeken naar de producent. Zie ook de hierboven gegeven reden.

In de Côte Maconnaise moeten we uitkijken naar die wijnboeren die de hoge rendementen binnen de perken hebben kunnen houden.

Conclusie: eens te meer een wijnjaar waarbij we best eerst het product proeven alvorens het aan te schaffen.

Nieuws uit ’t wijnvaatje 2015/4

EINDELIJK!!!!

De kogel is door de kerk. Op zaterdag 4 juli om 17.20u was de vreugde zeer groot nadat het verdict viel in het congrescentrum te Bonn. Het dossier om de mooie historische streek van de Côte d’Or, in zijn geheel, als Unesco erfgoed te klasseren werd goedgekeurd. Dit resultaat van +/- 10 jaren werk wordt op donderdag 9 juli groots gevierd met een reuze BBQ op het Chateau de Meursault.

Ongeveer 64000 mensen over heel de wereld hebben dit project graven van de hertogengesteund. Zowel prominenten als gewone burgers stonden achter dit initiatief. De historische steden zoals Dijon, Beaune en Nuits-St-Georges maken nu deel uit van het patrimonium. Maar ook de 1247 wijngaarden verdeeld over de 40 gemeenten tussen Dijon en Santenay, met hun IMG_0033kenmerkende murgers en cabots, mogen zich eveneens cultureel erfgoed noemen.

Dit gebeuren heeft ontegensprekelijk zijn gevolgen. Men verwacht een groei in de toeristische sector van 20 à 30%. Niet alleen wijnliefhebbers zullen de streek beter willen leren kennen maar ook autocars vol toeristen, die op hun beurt geïnteresseerd zijn in het culturele aspect, zullen eveneens de streek bezoeken. Dit brengt uiteraard een boost voor de plaatselijke horeca met zich mee maar het milieuvriendelijke oenotoerisme zal hierdoor nog meer dienen gepromoot te worden. De auto langs de kant en een wandeling door de wijngaarden, te voet of met de fiets, is op zich al een stukje geschiedenis in zich opnemen.

De wijnboeren op hun beurt, als ambassadeurs, zullen nog meer als vroeger de kwaliteit van hun wijnen hoog  moeten houden, weliswaar zonder de prijzen tot ongekende hoogten te drijven. Anders zou dit de ware wijnliefhebber doen afhaken, wat toch niet de bedoeling kan zijn. Bourgogne heeft zijn slag thuis gehaald maar staat nu voor een heuse uitdaging.

Ter illustratie nog deze wijze woorden van de initiatiefnemer dhr. Aubert de Villaine:

“We moeten vooruitgaan, maar tevens onze vaste waarden bewaren”