Nieuws uit ’t wijnvaatje 2016/5

2015: GROOT MAAR NIET PERFECT

Hreader 63

 In 2015 werden met de regelmaat van een klok warmterecords verbroken met als resultaat dat vele druiven, met een licht voorsprong voor de pinot noir, een goede tot zeer goede kwaliteit lieten verhopen. De eerste indrukken geven zeer rijke, geconcentreerde wijnen met een aanwezige zuurtegraad die voor het mooi evenwicht zorgt. De witte wijnen beloven, bij de juiste wijnbouwer, genereus en vol te worden. Toch moeten we een kanttekening plaatsen bij al deze lovende woorden. Hier en daar kregen we hoge rendementen en de keuze van de oogstdatum was ook bepalend voor de kwaliteit van de druif die in de cuverie aankwam.

chauferettes Chablis

Yonne: De noordelijkste streek van Bourgogne had in de nacht van 31 augustus op 1 september af te rekenen met een forse hagelbui. Weliswaar voorafgaand van een zeer warme periode die de rijping van de druiven een serieuze boost gegeven had. Vooral de streek rond Irancy, St. Bris-le-Vineux en ook Courgis, een gemeente die deel uitmaakt van de herkomstbenaming Chablis, deelden in de klappen. Voor hen bleek later dat dit geen impact gehad had op de kwaliteit, maar wel op de kwantiteit. In de rest van deze regio namen de druiven de gelegenheid te baat om de weinige hoeveelheid water, dat ze tot dan toe gekregen hadden, rijkelijk aan te vullen. In het algemeen mag gesteld dat in Chablis dit wijnjaar als een succes mag geboekt worden met volle, rijke, aromatische wijnen als resultaat.

Côte de Nuits: De wijnen uit deze streek mogen in twee groepen verdeeld worden. Zij die geoogst hebben vóór 20-25 september en zij die erna de druiven geplukt hebben. Na deze datum sloeg het weer volledig om met frissere temperaturen en vele regenbuien, dus wachten was hier echt niet aangewezen. Niettegenstaande dat mogen we stellen dat ook hier in het algemeen een groot jaar geboren werd. Fixin en Gevrey zijn groots. Ten zuiden van Morey tot in Nuits-st-Georges daarentegen dienen we te betrouwen op de kwaliteiten van de wijnbouwer. Maar ook hier mogen we meer dan behoorlijke kwaliteit in het glas verwachten.    

Header 61

Côte de Beaune: De hagelbuien die de voorgaande jaren in deze regio gevallen zijn hebben de rendementen fors naar beneden gehaald. Hierdoor krijgen we sowieso een basiskwaliteit in de cuves. Vooral pinot noir heeft hiervan geprofiteerd. Zeer geconcentreerde wijnen als gevolg met toch een zeer aangename aciditeit als ruggengraat. De chardonnay van de côte des blancs hebben meer ‘geleden’ van deze warme zomer. Waar de druiven voldoende aciditeit hadden krijgen we een mooie, rijke, evenwichtige wijn. Elders zullen deze wijnen vetter en zwaarder overkomen. Hier is proeven de boodschap.

Côte Chalonnaise: Geslaagd in beide kleuren. Niet alleen het grote wijnjaar maar ook de stijgende groep van wijnbouwers die kwaliteit nastreven maken dat we hier mooie geconcentreerde, complexe wijnen mogen verwachten. Dit geldt vooral voor de rode wijnen. Bij de witte wijnen hebben we hetzelfde fenomeen als bij de noorderburen. Als de druiven niet overrijp geplukt werden maar nog voldoende aciditeit in zich hadden…..

cropped-Header-57.jpg

Côte Maconnaise: De mooiste witte wijnen uit de Maconnais zijn die, die van een wijnbouwer komen die het rendement op de wijngaard laag gehouden heeft en de wijnen langer ‘sur lie’ heeft laten liggen zodat er extra fraicheur in de wijn terug te vinden zal zijn.

We mogen concluderen dat algemeen genomen het wijnjaar 2015 grote rode wijnen in het glas zal toveren. Bij de witte wijnen daarentegen zullen we op zoek moeten gaan naar de wijnbouwer die het wijn maken volledig onder de knie heeft. De druiven dienden daarbij ook vroeg geplukt zodat een aangename zuurtegraad in de wijn terug te vinden zal zijn.